57 % des Français achètent des pâtisseries au moins une fois par mois [OpinionWay pour le Salon de la Pâtisserie]
Un sondage OpinionWay pour le Salon de la Pâtisserie, réalisé auprès d’un échantillon de 1 024 personnes représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus les 3 et 4 mai, révèle que 97 % des Français achètent des pâtisseries pour eux ou pour offrir, 57 % le faisant au moins une fois par mois (- 3 % par rapport à mai 2019).
Les pâtisseries préférées des Français sont la tarte aux fruits, le fraisier, le flan, l’éclair/religieuse et le millefeuille.
Le montant moyen maximum que les Français sont prêts à dépenser pour leur pâtisserie préférée est 3,8 €, pour une portion individuelle.
Les critères importants dans le choix des pâtisseries portent sur la composition (produits de saison pour 80 %, produits français pour 76 %), légèreté (66 %), moins de sucre (65 %). 32 % souhaitent des pâtisseries exclusivement composées de produits végétaux.
59 % des Français se jugent mal informés sur la composition des pâtisseries qu’ils achètent.
L’étude complète ici
