Les bases de la pâtisserie
Description de l'atelier
Maîtriser les techniques de base de la pâtisserie La pâte brisée, la pâte à sablé, la pâte sucrée Réaliser des crèmes Valoriser les produits (montage, dressage…décors)
  • Tartelette ganache chocolat-piment d’Espelette
  • Tarte citron
  • Tarte Amandine
  • Tarte normande
  • Flan pâtissier
  • Sablé breton
  • Tartelette framboises-crème diplomate
8h30-16h30 : atelier pâtisserie (repas compris) | 16h30 : Pâtisserie à emporter
Vendredi 7 avril 2023
8H30 à16H30
200 €
Lieu de l'atelier

URMA Loire-Atlantique Sainte-Luce-sur-Loire
1 Place Jacques Chesné
44980 Sainte-Luce-sur-Loire



Téléphone : 02 51 13 83 82

Atelier animé par
Valérie Malard
Pâtissière - Atelier du Bec Sucré - Nantes
 
image Valérie Malard
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Description

Maîtriser les techniques de base de la pâtisserie

La pâte brisée, la pâte à sablé, la pâte sucrée
Réaliser des crèmes
Valoriser les produits (montage, dressage…décors)

  • Tartelette ganache chocolat-piment d’Espelette
  • Tarte citron
  • Tarte Amandine
  • Tarte normande
  • Flan pâtissier
  • Sablé breton
  • Tartelette framboises-crème diplomate

8h30-16h30 : atelier pâtisserie (repas compris) | 16h30 : Pâtisserie à emporter

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