Menu de fêtes : Promenade en côte sauvage
Description de l'atelier
Menu de fêtes : Promenade en côte sauvage
  • Huître Kercabellec, sabayon au Champagne
  • Saint-Jacques dans la coquille, beurre Nantais et gingembre
  • Papillote de coques "pêche à pied" algues fraîches du Croisic
  • Marinade de poisson bleu, agrume et râpé de tomme de vache "ferme lait prés verts"
18h30-21h00 : atelier cuisine | 21h00-21h30 : dégustation sur place
Mardi 5 décembre 2023
de 18h30 à 21h30
66 €
Lieu de l'atelier

URMA Loire-Atlantique Saint-Nazaire
66 Rue Michel Ange
44600 Saint-Nazaire



Téléphone : 02 51 13 83 82

Atelier animé par
Jérémy COIRIER & Charlotte AUFFRET
Chef de cuisine & second de cuisine
image Jérémy COIRIER & Charlotte AUFFRET
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Description

Menu de fêtes : Promenade en côte sauvage

  • Huître Kercabellec, sabayon au Champagne
  • Saint-Jacques dans la coquille, beurre Nantais et gingembre
  • Papillote de coques “pêche à pied” algues fraîches du Croisic
  • Marinade de poisson bleu, agrume et râpé de tomme de vache “ferme lait prés verts”

18h30-21h00 : atelier cuisine | 21h00-21h30 : dégustation sur place

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