Plaisirs iodés
Description de l'atelier
Découvrez notre patrimoine marin avec des recettes originales et en toute simplicité du chef François EUSTACE.
  • Huître pochée dans un lait d'amande parfumé à la poitrine fumée, célerisotto, lard di Colonnata et sarrasin,
  • Maquereau de ligne confit à l'huile d'olive, concombre grillé, jus frais à la menthe et tzatziki, 
  • Filet de poisson de nos côtes cuit meunière, houmous de petits pois et petits pois à la Française, câpre en tempura et sauce crustacée.

12 personnes maxi - Réservé aux plus de 16 ans

18h00-21h00 : atelier culinaire | 21h00 : dégustation (ou possibilité d'emporter vos préparations)

Mardi 25 octobre 2022
De 18h à 21h
55 €
Lieu de l'atelier

Campus IFORM
4 Rue Pasteur, 50200 Coutances, France



Téléphone : 02 33 76 62 61


Atelier animé par
François EUSTACE
Âgé de seulement 25 ans, originaire de Normandie, François Eustace a la passion de la cuisine depuis l’âge de 5 ans. Déjà multimédaillé, notamment lors des Olympiades des Métiers, il a fait ses gammes chez différents chefs de renom et se fera un plaisir de partagez avec vous sa passion pour la gastronomie et les produits de la mer.
image François EUSTACE

Description

Découvrez notre patrimoine marin avec des recettes originales et en toute simplicité du chef François EUSTACE.

  • Huître pochée dans un lait d’amande parfumé à la poitrine fumée, célerisotto, lard di Colonnata et sarrasin,
  • Maquereau de ligne confit à l’huile d’olive, concombre grillé, jus frais à la menthe et tzatziki, 
  • Filet de poisson de nos côtes cuit meunière, houmous de petits pois et petits pois à la Française, câpre en tempura et sauce crustacée.

12 personnes maxi – Réservé aux plus de 16 ans

18h00-21h00 : atelier culinaire | 21h00 : dégustation (ou possibilité d’emporter vos préparations)

CMA Normandie

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