Réalisez votre menu de fêtes
Description de l'atelier
Réalisez votre menu de Noël, apprenez des gestes et astuces pour régaler vos proches durant les fêtes de fin d'année !
Un moment de partage et de convivialité avec notre chef Jean-Charles Roman.
3h de cuisine, vous repartez avec vos réalisations !
Menu :
Entrée : 
Gravelax de saumon, blinis au sarrasin, 
crème fouettée aux œufs de truite et vinaire de fruits rouge.

Plat : 
Filet de volaille farci avec des petits légumes, 
du foie gras et de la farce fine de porc. 
Mousseline de butternut, poêlée de champignons.
Samedi 25 novembre
9h à 12h30
75 €
Lieu de l'atelier

Université des Métiers
34 avenue Léon Blum
64000 PAU



Téléphone : 05 59 55 82 63

Atelier animé par
Jean-Charles Roman, enseignant en charcuterie-traiteur à l\'Université des Métiers de Pau
Jean-Charles a géré sa boutique de charcuterie-traiteur pendant 20 ans, et s'est tourné vers l'enseignement. Il est maintenant enseignant en charcuterie-traiteur à l'Université des Métiers de Pau. Il a a cœur de vous transmettre sa passion pour la cuisine !
image Jean-Charles Roman, enseignant en charcuterie-traiteur à l\'Université des Métiers de Pau
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Description

Réalisez votre menu de Noël, apprenez des gestes et astuces pour régaler vos proches durant les fêtes de fin d’année !
Un moment de partage et de convivialité avec notre chef Jean-Charles Roman.
3h de cuisine, vous repartez avec vos réalisations !
Menu :
Entrée : 
Gravelax de saumon, blinis au sarrasin, 
crème fouettée aux œufs de truite et vinaire de fruits rouge.

Plat : 
Filet de volaille farci avec des petits légumes, 
du foie gras et de la farce fine de porc. 
Mousseline de butternut, poêlée de champignons.

CMA Nouvelle Aquitaine

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