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Description de l'atelier
A chaque saison son lot de merveilles à découvrir. Parcourez la M Boutik et les étals du marché de Saint-Lô avec notre Cheffe Angélique FAUVELLIERE et revenez préparer un délicieux menu de saison tous ensemble. 
  • Saint-Jacques snackée, mousseline de courge à la mandarine / Eclat de châtaigne torréfié, émulsion de lait de baratte, panaché de légumes crus.
  • Crumble de poire à la noisette et panais confits à la vanille. Crème crue de la Ferme de l'Isle. 
Attention, ce menu peut varier en fonction des produits que vous trouverez sur le marché.   

8 personnes maxi - Réservé aux plus de 16 ans

9h30 - 11h : choix des matières premières dans la M Boutik et sur le marché de Saint-Lô | 11h - 12h30 : préparation des recettes avec les conseils et l'aide de la cheffe | 12h30 : dégustation (ou possibilité d'emporter vos préparations)

Samedi 5 novembre 2022
De 9h30 à 12h30
55 €
Lieu de l'atelier

M FABRIK 
47 Rue Havin, 50000 Saint-Lô, France



Téléphone : 02 33 76 62 61


Atelier animé par
Angélique FAUVELLIERE
Après avoir travaillé avec différents chefs étoilés, Angélique à créé une pâtisserie - chocolaterie - biscuiterie artisanale aux portes des Marais du Cotentin toujours dans le respect de ses valeurs : savoir-faire maison et produits locaux et de saison. Elle a ensuite repris un restaurant sur Isigny sur Mer, qui a brusquement fermé suite à la pandémie. Elle continue malgré tout à vivre de sa passion en transmettant son savoir-faire et ses techniques culinaires aux particuliers via des démonstrations et cours. Elle est également responsable de la boutique d\'ustensiles de cuisine chez Mauviel1830.
image Angélique FAUVELLIERE

Description

A chaque saison son lot de merveilles à découvrir. Parcourez la M Boutik et les étals du marché de Saint-Lô avec notre Cheffe Angélique FAUVELLIERE et revenez préparer un délicieux menu de saison tous ensemble. 

  • Saint-Jacques snackée, mousseline de courge à la mandarine / Eclat de châtaigne torréfié, émulsion de lait de baratte, panaché de légumes crus.
  • Crumble de poire à la noisette et panais confits à la vanille. Crème crue de la Ferme de l’Isle. 

Attention, ce menu peut varier en fonction des produits que vous trouverez sur le marché. 

 

8 personnes maxi – Réservé aux plus de 16 ans

9h30 – 11h : choix des matières premières dans la M Boutik et sur le marché de Saint-Lô | 11h – 12h30 : préparation des recettes avec les conseils et l’aide de la cheffe | 12h30 : dégustation (ou possibilité d’emporter vos préparations)

CMA Normandie

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