> Vous exercez un métier dans le secteur de l’alimentaire et vous avez mis en œuvre une démarche pour réduire les facteurs de risque sur la santé ? Ce concours est fait pour vous !
> Vous n’êtes pas artisans des métiers de bouche mais vous connaissez un professionnel qui pourrait concourir au prix Goût et Santé des artisans ? Faites participer votre artisan et devenez « Dénicheur de talent » !
Quelles sont les catégories ?
Les candidats peuvent s’inscrire pour participer dans l’une des 4 catégories suivantes :
- Recette à emporter (quiche, salade, sandwich, tartine…).
- Recette à conserver (épicerie, conserve, confiture, chocolat, confiserie…).
- Recette salée (entrée, plat, spécialité fromagère…).
- Recette sucrée (pâtisserie, dessert, entremets, glace…).
Comment participer ?
Étape 1 : remplir le dossier de candidature, directement en ligne, en
- détaillant votre recette (ingrédients, grammages, procédés…) ;
- justifiant vos choix (produits, producteurs, association de goûts…) ;
- en précisant dans le détail les “arguments santé” (il est tout à fait possible de demander l’appui d’un nutritionniste ou d’un médecin sur cette partie).
Attention : la date limite de candidature est fixée au 30 avril 2024
Étape 2 : le jury de professionnels (artisans, formateurs, médecin nutritionniste…), présidé par Thierry Marx, se réunit pour présélectionner, au mois de juin, trois finalistes par catégorie. Courant octobre, les 12 finalistes prendront la direction des laboratoires de l’école de cuisine parisienne de Thierry Marx pour la grand finale où ils devront réaliser leur recette en direct et la faire déguster au jury. Cette journée d’épreuve est directement suivie par la soirée de remise de prix à l’occasion de laquelle les 4 gagnants seront mis à l’honneur.
Le jury a pour mission de noter les recettes selon leur créativité, leur goût et leur qualité nutritionnelle. L’aspect bienfaits sur la santé est primordial dans ce concours, alors, ne le négligez pas ! Au moment de remplir votre questionnaire sur votre recette, soyez précis et développez votre idée, vos choix et vos ingrédients.
A la clé : une visibilité médiatique et 5 000 € pour les gagnants !
Rappel du calendrier :
- Avant le 30 avril 2024 : inscription en ligne
- Avant le 30 juin 2024 : études des dossiers et choix des 12 finalistes par le pré jury.
- Octobre 2024 : finale en présence du jury et remise des prix en présence de chefs et d’invités.
