Être informé de l’évolution du secteur des métiers de bouche et ses différents enjeux :
l’emploi et la formation, le développement durable, l’hygiène et la qualité, des initiatives régionales,
l’innovation, le marché
Espace de veille Artisanat le flux RSS de Veille Artisanat - CMA France
- Pâtisserie : l'inflation et les difficultés de recrutement au coeur des préoccupations des artisans [Enquête CNAP]le 16 septembre 2024 à 22h00
Les résultats d'une enquête flash[*] menée par la CNAP (Confédération nationale des artisans pâtissiers chocolatiers confiseurs glaciers traiteurs de France) ...
- 65 % des restaurants sont traditionnels [Observatoire Fiducial]le 15 septembre 2024 à 22h00
Selon les données de l'Observatoire Fiducial 2024 de la restauration, 58 % des restaurants ont une activité complémentaire (vente à emporter, bar, hôtel, ...
- Gironde : obligation de tri des biodéchets [Webinaires]le 12 septembre 2024 à 22h00
La CMA Gironde, avec Bordeaux Métropole et la CCI Bordeaux Gironde, organise des webinaires sur les solutions et outils pour répondre à l'obligation de tri des biodéchets ...
- La fréquentation moyenne des boulangeries-pâtisseries progresse en 2023 [Observatoire Fiducial]le 11 septembre 2024 à 22h00
Selon les données de l'Observatoire Fiducial 2024 des boulangeries-pâtisseries, 96 % des boulangeries-pâtisseries proposent une offre mixte [boulangerie et autres] (+ 4 % par ...
- La Réunion : renouvellement des marchés alimentaires scolairesle 8 septembre 2024 à 22h00
La mairie de Saint-Denis a organisé le 27 août "une réunion d?échange avec les professionnels de l?agroalimentaire pour présenter une démarche ...